◆◇40歳からの自分と、うまく付き合う方法◇◆

最近、太り出した、疲れやすくなった、よく風邪を引くようになったなど、友人が話しているのを、聞くことはありませんか?また、そういう自覚症状は、ありませんか?実は、人の体は、40歳頃から、代謝が急に下がっていくのです。代謝とは、栄養を効率よく吸収し、エネルギーを生んで、消費するなどの働きです。代謝が低下すると、息切れ、動悸、抜け毛、白髪、肌荒れ、視力の低下といった老化現象が起きてきます。

特に、・食事時間が不規則。・ご飯、麺、パンなどの糖質の食事が中心。・ご飯などの主食から食べることが多い。
このような食習慣が1つでもあれば、代謝は、どんどん低下していきます。放って置くと、年齢以上の老いと、糖尿病といった『健康を一生涯に渡って壊す病』の発症率を高めるのです。

しかし、食習慣を改めれば、代謝低下が抑えられるだけでなく20代、30代の『代謝力』すなわち、『若さが取り戻せる』のです。代謝の良い若い体は、毎日の食事でつくられます。40歳からの体が、甦るのです。

代謝の良い『若い体』をつくる5つの条件は、これです。
①体の糖化を防ぐ
②塩害を防ぐ(塩分控えめ)
③体の冷えを取る
④腸の汚れを落とす
⑤体内の毒素を消す

では、詳しく見ていきましょう。

①体の糖化を防ぐ

体の糖化は、老化を早める大きな要因になります。腹八分を心がけ、ご飯は、茶碗1膳を目安にします。意識して、控え目にすることが大切です。次に、食べる順番です。野菜だけを先に食べ、数多く良く噛むことが食欲の抑制になり、血糖値が急上昇するのを防止する効果があります。また、噛むことによって唾液の分泌を盛んにし体の免疫力のアップします。そして、ご飯を食べるまで、できるだけ間をおくことも大切です。食事に最低でも20分は、かけましょう!

また、たべてすぐに血糖値が急上昇する食べ物と、ゆるやかに上がる食べ物があります。白い主食である白米、うどん、パンは、血糖値を急激に上げるので、問題視されています。そこで、週2回は、玄米や胚芽米にしましょう。

※胚芽に農薬が蓄積するため、無農薬米、低無農薬米を使用するようにします。米や麦の胚芽には、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維、酵素、抗酸化物質のリグナンが、たっぷり含まれていて、まさに栄養素の宝庫です。


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②塩害を防ぐ


糖分とともに、塩分の摂りすぎも中年太りの原因になります。体が、必要とする塩分量は、1日3グラム。日本人は、塩分を摂りすぎる傾向にあります。

これは、しょう油やソース、ドレッシング、マヨネーズなどを習慣的に使っていることが原因です。さて、どうすれば塩分を控えられるでしょうか?調味料に酢やレモンなどの柑橘類を利用します。例えば、油物には、酢やレモン、生野菜サラダにはポン酢、焼き魚にも酢を使用します。塩害による代表的な病は、脳卒中とガンです。塩分の摂りすぎには、くれぐれも気を付けましょう。

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③体の冷えを取る

体温が1度下がると、免疫力は4割も低下します。通常、免疫力とは、リンパ球の働きを指しています。リンパ球は体温と密接な関係があり、高体温の環境で数を増やし活発化します。そして、冷えた体とは、35.9度以下の低体温の冷えた体のことです。体温がさがると、基礎代謝も1割落ちて、カロリー消費能力が下がり、老化速度が、ぐんと上がります。

そこで、免疫力を強化するにんにく、椎茸、昆布、レモン、蜂蜜、鮭、卵、納豆、酢を食べると良いです。


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④腸の汚れを落とす


腸内には、およそ100兆個以上の菌類が生息しています。体に都合がよい菌であれば善玉菌、悪ければ悪玉菌です。そして、善玉菌の代表は、ヨーグルトや発酵食品に用いられる乳酸菌です。乳酸菌は、ビフィズス菌の総称で、このビフィズス菌の増減が、腸内環境を左右します。

ビフィズス菌がヨーグルトの常食で増殖し、腸内環境を整えることは知られています。これは、東大名誉教授の光岡知足(もとたり)先生の50年来の研究によるものです。したがって、ヨーグルトを食べて、乳酸菌の力で腸内を綺麗にしましょう。健全な腸内環境は、血液のめぐりを促し、血流が良くなり、酸素や栄養素が全身の細胞に行き渡り、体の冷えも防ぎます。このように、免疫力を正常に保つには、食べ物で腸内環境を整えることが鍵となります。




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